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[原创][贴图]今天的晚餐
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作者
[原创][贴图]今天的晚餐
作品之外
头衔: 海归上校
声望: 专家
加入时间: 2008/04/22
文章: 701
海归分: 60269
标题:
[原创][贴图]今天的晚餐
(2677 reads)
时间:
2010-12-16 周四, 13:07
作者:
作品之外
在
风情美食
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
领导是女中豪杰,可是在吃上面,却不喜欢大鱼大肉。喜欢吃小炒,特别是江南的小炒,这可就累死我了。要知道,这小炒,一定要把食材切丝,或切丁,至少要切成片吧。
我今天就做了冬笋,除了腌笃鲜以外的另一种做法:炒三丝(笋丝,干丝,肉丝)。
作者:
作品之外
在
风情美食
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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[原创][贴图]今天的晚餐
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作品之外
- (222 Byte) 2010-12-16 周四, 13:07
(2677 reads)
作品兄可以试试以HAM丝代替肉丝做这味餸。这是
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潮州冷
- (75 Byte) 2010-12-17 周五, 07:32
(542 reads)
是不错,我家里光整只的意大利火腿就有三只。如果,我自己腌的咸肉用完了
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作品之外
- (25 Byte) 2010-12-17 周五, 12:29
(489 reads)
看上去真不错。不知道猪肉选哪个部位的?我觉得这边的猪肉都不好吃,据说是因为
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阳光在多城
- (66 Byte) 2010-12-16 周四, 21:54
(1341 reads)
我买的就是一般瘦肉,肉丝的话,要求就不高了。这里可能还是工业化的进程太快了吧
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作品之外
- (43 Byte) 2010-12-17 周五, 01:40
(619 reads)
我喜欢用里脊(又称梅子肉),这部分筋少肉嫩也好切。
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偶而冒个泡
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 01:54
(692 reads)
柳梅可是做肉片,肉丝最好的部位,老贵了。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 02:23
(602 reads)
搭配晚上下班买的一瓶酒(图)
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wiser56
- (320 Byte) 2010-12-16 周四, 16:03
(749 reads)
阿聪的意思是,菜图搭酒图,而不是就着红酒吃炒三丝。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 18:39
(640 reads)
不好意思, 冒失了
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under2005water
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 20:50
(671 reads)
赞,一看就是好人家出来的好孩子,有文化懂礼貌,得理也让三分。向你学习。
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偶而冒个泡
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 02:42
(607 reads)
我老人家是憋了两千多年才出来冒个泡, 到让小姑娘拍头说好孩子.
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under2005water
- (71 Byte) 2010-12-17 周五, 08:22
(616 reads)
舞蹈!
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wiser56
- (20 Byte) 2010-12-17 周五, 08:36
(506 reads)
没事儿, 我只是路过打酱油的
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wiser56
- (30 Byte) 2010-12-17 周五, 00:34
(618 reads)
不比大树和聪哥,我是动嘴动刀的多,老婆炒的比我好.
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under2005water
- (71 Byte) 2010-12-17 周五, 08:15
(589 reads)
幸福啊!
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wiser56
- (40 Byte) 2010-12-17 周五, 08:35
(563 reads)
你周围的MM恐怕都是80后或者鬼妹吧?
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潮州冷
- (40 Byte) 2010-12-17 周五, 10:10
(537 reads)
OOPS, 也许我例外
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wiser56
- (13 Byte) 2010-12-17 周五, 11:51
(417 reads)
是啊是啊. 最爱的就是食和色.
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under2005water
- (49 Byte) 2010-12-17 周五, 09:03
(542 reads)
握手!我们
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潮州冷
- (39 Byte) 2010-12-17 周五, 10:29
(619 reads)
这话说的,明明是“水下”,非要说成“下水”,多不雅。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 01:41
(591 reads)
我找小乐算帐. 不过你老哥别在我和他结帐前把下水做成了美食
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under2005water
- (14 Byte) 2010-12-17 周五, 08:19
(513 reads)
哦, 大树眼里全是吃的啊?!
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wiser56
- (2 Byte) 2010-12-17 周五, 02:00
(504 reads)
民以食为天。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 02:24
(470 reads)
不行. 即使是Merlot, 也还是Too strong, 把这菜的清淡风味给压住了.
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under2005water
- (15 Byte) 2010-12-16 周四, 16:26
(695 reads)
呵呵,咱可是尽量每天一杯,哪管什么菜呀?这菜我看下酒满好!
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黄埔半期
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 11:31
(576 reads)
酒林高手. 最终会象楼下说的, 酒后一抹嘴就是下酒好菜.
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under2005water
- (34 Byte) 2010-12-17 周五, 12:17
(424 reads)
我觉得可以配酒
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wiser56
- (119 Byte) 2010-12-17 周五, 00:57
(565 reads)
有道理,回去试试
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under2005water
- (46 Byte) 2010-12-17 周五, 08:25
(449 reads)
的确“吃”有很深蕴文化。你说得对,这菜就不是配酒的菜。
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偶而冒个泡
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 23:59
(574 reads)
讲真啦,嗜酒如命的酒鬼是根本不需要什么下酒菜的。
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潮州冷
- (88 Byte) 2010-12-17 周五, 07:25
(652 reads)
的确是这样的,酒鬼从来不讲究酒菜搭配的。而且对酒也不讲究,是酒就喝。
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偶而冒个泡
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 12:00
(609 reads)
名厨 未必个个刀工好 有砧板、水案、等各种小弟侍候着。
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annewang005
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 13:45
(617 reads)
刀工确实是大厨的基本功,不能因为有小工伺候,自己就可以将就。
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作品之外
- (301 Byte) 2010-12-16 周四, 14:19
(1066 reads)
正啊!煮干丝最紧要的是那啖汤的色泽,宽紧,味道。
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潮州冷
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 07:36
(440 reads)
赞!这个煮干丝看着很地道。另:按各人喜好,吃时还可以加上一些细如发丝的姜丝。我曾经偷懒用超市里现成的干丝来做,口味大减。
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偶而冒个泡
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 14:29
(639 reads)
姜丝最好煮在里面. 还有,
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under2005water
- (93 Byte) 2010-12-16 周四, 16:09
(587 reads)
美食家浮出水面了。
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偶而冒个泡
- (21 Byte) 2010-12-16 周四, 23:43
(376 reads)
ANNE以为名厨生来就是的啊?
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wiser56
- (20 Byte) 2010-12-16 周四, 14:09
(538 reads)
我 说 的 好 是指:出神入化、登峰造极 行不行?
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annewang005
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 15:16
(501 reads)
大树老弟, 刀工也是名厨必备技法
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wiser56
- (18 Byte) 2010-12-16 周四, 13:30
(427 reads)
看着真好:主食配什么呢?(不放干丝时):
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annewang005
- (12 Byte) 2010-12-16 周四, 13:14
(590 reads)
不放干丝就成了笋丝炒肉丝. 加一包真空包装的四川红油/麻辣榨菜,
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under2005water
- (64 Byte) 2010-12-16 周四, 16:18
(665 reads)
我说 清水煮面 是有点跑题了,不过那是我看到图片的第一感觉。可能是想吃了,回家煮面去喽。
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annewang005
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 16:52
(439 reads)
配饭也行
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-16 周四, 14:20
(349 reads)
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