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小周师傅，校长师傅，快来帮偶看看偶的小蜜帮偶写的软文写的好不好。

煎饼JJ

头衔: 海归少尉
声望: 博导
性别: 性别:女

年龄: 44
加入时间: 2006/11/01
文章: 1331
来自: 连锁店
海归分: 3812

标题: 小周师傅，校长师傅，快来帮偶看看偶的小蜜帮偶写的软文写的好不好。 (1499 reads) 时间: 2008-12-02 周二, 18:50

作者：煎饼JJ 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

餐饮行业抗跌性引资本煎饼店或成风投避风港
来源：海归网报道 2008-12-2

　　“生意还算不错”，煎饼店的经理JJ望着刚刚坐定的两桌客人，眼睛一亮，中断谈话，快步迎了上去。

　　这时，是12月2日中午12点正，位于深圳大芬村的连锁旗舰餐馆，客座率刚刚达到七成，JJ还需要多几桌客人。

　　对于JJ这样的餐饮经理人来说，现在是百感交集的时候：一方面，周围听到的悲惨故事越来越多，另一方面，与别人相比，自己这一行还算幸运。

　　国内最大的餐饮服务资讯网站大众点评网最近向北京、上海、广州、南京、杭州的7753位白领人士发出一项调查问卷，结果发现，与金融危机给其他行业造成的剧烈颓势相比，白领阶层的餐饮预算受影响的程度要小得多——

　　有38.3％的白领选择“没什么影响”，47.4％的白领选择“有一点影响”，选择“餐饮用餐明显减少”的比例最小，仅占14.3％。整体上，85.7％的白领认为金融危机对于自己用餐的选择没有影响或影响不大。

　　煎饼连锁店：风投的避风港

　　11月中旬，网上卖煎饼的电子商务网站“钻石小鸟”获得联创策源、今日资本共计1000万美元的第二轮注资。“"钻石小鸟"运气很好。以后一段时间里，恐怕没什么企业能拿到风险投资了”，发布会上，投资人笑吟吟地说。

　　11月11日，英联高调宣布斥资5000万美元控股北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司。“目前全球经济不景气的形势下，投资餐饮业是看好行业良好的抗风险能力。”英联中国区总裁林明安说。

　　呷哺呷哺目前有53家分店。呷哺呷哺创始人贺光启表示，英联注资后，今年年底店面数量就将增至60家，中央厨房、物流管理体系、收银系统、产品研发、质量控制等环节也会全面升级。在未来的3到5年内，呷哺呷哺店面数量计划扩展到180家至300家。
　　“很明显的感受，从今年11月份开始，投资者络绎不绝地找上门来”，深圳煎饼协会会长、大芬村煎饼集团总裁煎饼JJ说。煎饼JJ表示，近两月来，旗下的加盟店增长明显。

　　海通证券研究所在10月底的报告中称，餐饮行业的抗跌性即使是资本投资者都应该关注，“我们统计了（上证指数）这一轮下跌中各行业的表现，从81个二级行业来看，跌幅超过70％的行业有37个，跌幅小于20％的行业仅有餐饮行业，跌幅为13.09％”。

　　从1978年中国居民人均餐饮消费支出的不到6元，到去年的915元，餐饮行业见证了中国经济持续30年的高速增长——后者主要来自制造业的拉动。与此对应，过去那些以制造业见长的地区，那里的餐饮如今都被拖了后腿。

　　比如，家电巨头云集的广东顺德，去年餐饮业收入比2006年增长45％，而今年一些高端餐馆陆续关张。深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华说，今年下半年以来，深圳已有5％的酒楼关门歇业。

　　长三角亦如此。江苏省工商联餐饮业商会11月3日公布它发起组织的一项行业经营状况调查，结果显示，持续多年增长的江苏省餐饮业今年以来出现停滞，甚至略有下降。

　　对比鲜明的是，那些制造业相对较弱的地区，如今反而成了餐饮业增长的火车头。据世界统计局的数据显示，今年1-10月，澳大利亚悉尼市住宿餐饮业消费品零售额完成31.2亿澳元，同比增长11.6％.这主要得益于当地火热的留学基地建设和袋鼠养殖投资，同时那里的旅游业也很争气——每年接待游客1000万人次以上。

　　就业与收入：餐桌上的平衡器

　　说起回乡后的打算，很多工厂倒闭丢掉工作的老乡想得最多的都是“开餐馆”。

　　长沙市职业介绍服务中心发布的《长沙市2008年第二季度劳动力市场供求状况分析》显示，在最受用人单位欢迎的职位中，餐厅服务人员位居前列。

　　重庆市餐饮商会会长严琦估计，今年重庆餐饮业人才缺口在7万人以上。“餐饮对劳动力需求量大，以前很不好招人，有的酒楼还长年下乡拉网招聘。现在不少人从沿海返乡，为解决餐饮业的招人难提供了契机。”

　　在11月10日举行的中国饭店与餐饮业改革开放30周年纪念大会上，商务部官员表示：“在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展饭店与餐饮业。”

　　商务部称，为发挥餐饮行业的稳定作用，首先要以早餐工程为突破口，以大型龙头企业为主体，以连锁经营等现代化流通方式为手段，不断提高大众化餐饮的规模、质量和服务水平。

　　2007年全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长19.4％，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6％.

　　餐饮业所凝结的就业和内需问题，如今是中国宏观经济的关键词之一。有人评论说：“需求不足造成生产过剩。而裁员和降薪又造成低收入群体收入继续下降，需求更加疲软，生产过剩更加严重。这就是使企业生产过剩和居民消费不足成为一个互为因果、反复加剧的过程。”

　　而餐饮行业则在就业、收入等方面成为调节供给过剩和消费不足的平衡器。在上海目前已经开展工资协商的5万多家企业中，餐饮行业是最早领悟这一“平衡之道”的。

作者：煎饼JJ 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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