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[泡泡原创] 风情厨房之火锅情结
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作者
[泡泡原创] 风情厨房之火锅情结
小泡泡
[
博客
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个人文集
]
头衔: 海归中将
声望: 院士
加入时间: 2006/01/19
文章: 4007
海归分: 461040
标题:
[泡泡原创] 风情厨房之火锅情结
(2523 reads)
时间:
2007-2-16 周五, 05:23
作者:
小泡泡
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
我本来不爱吃辣的,而且特别不理解那些吃辣的人,一边抹汗,一边吸溜吸溜地直喘气,干吗呢,简直是自我折磨。可是四川火锅很快红遍了大江南北。
有一个夏日,一个朋友来拉我去吃火锅。我鄙视他道,
“大夏天的,吃什么火锅?”
“我就是要害你,也想个其他的招儿。是我自己馋,想吃。新开的四川火锅店,你肯定一吃就喜欢。”
“辣的吧?”
“辣!又麻又辣!在空调房间里一边吃,一边抹汗,一边喝冰冻雪碧,太爽了!”
果然, 我从第一次吃四川火锅开始,就立刻爱上了,爱得无以复加,过一段时间不吃就想的慌。
以前小时候,我们家里也有冬天吃火锅的习惯。是用一只泥制的小炭炉,大概跟一只排球差不多大。小炭炉子是白色的,侧面还画着一棵兰花。炭炉里面放上黑木炭。木炭烧得红红的,如果吹一口气进去,它们就亮一亮,又抛出许多小火星,噼里啪啦的响。木炭烧完了,就只剩下白色的灰。小炭炉上坐着一只小铁锅,锅里煮着豆腐,大白菜,粉丝,肉圆,蛋饺,排骨,汤上漂着葱花,蒸气袅袅地飘上来。
在等火锅熟的时候,大人怕我们等不及,会偷吃,就给我们一把干粉丝。我们拿出一根戳到炭炉里去,在火上一触,呲啦一声,粉丝的前端就肿起来,熟了,嘎嘣咬掉,再把剩下的伸进火里去烤。不怎么好吃,好玩。
后来在大学里,常吃一种一品锅。大概篮球那么大,木炭在中间的圆筒里烧,锅体围在四周一圈,象护城河的样子。锅底铺着大白菜,豆腐,蘑菇之类的素菜,然后在根据客人的要求,加上事先做熟的肉类,或猪肉,或牛肉,或兔肉,或狗肉,有一次我居然吃了一回驴肉火锅,至今不知真假。
这种火锅比较小,只有“护城河”里面的东西吃,吃完就完了。不象现在的四川火锅那样,随时可以加生菜,直接涮了吃,所以人多了往往不够。但是在冬天还是很诱人的。记得当时同学们请客,如果在冬天,常喜欢吃这个。有一次,一个室友被起哄要她与男朋友一起请客。她拗不过,人缘又好,居然开了四五桌火锅。大家还开玩笑,尽说些“百年好合”“白头到老”之类的话,简直象婚宴一样。那时大家正是嘴巴馋,肚量大的时候,吃完后意犹未尽。一个同学大声说,“我两个胃都吃饱了!” 然后小声嘀咕,“我一共有五个胃。” 出来后又偷偷去校门口买面条。不过这位请客的同学至今婚姻美满,不知道跟那顿火锅有没有关系。毕竟年少时的祝福更真心一些。
当四川火锅兴起之后,这种一品锅就渐渐销声匿迹了。四川火锅因为太受欢迎了,类似店铺越来越多,店主不得不想些招术来脱颖而出。有一家店引进了一些少数民族风味,叫服务生们都穿上不知哪里的来花衣裳,倒茶的时候,用一只大铜壶,壶嘴有一米多长,茶水出来时,循一条弧线,能射出十厘米远。那倒茶的服务生经过训练,能站在三米远处,将茶水准确地投射到小茶杯里。
我当时喜欢和一帮朋友去各家火锅店吃。那次看到茶水铜壶,顽童J心痒难忍,一定要自己试一试。他小心地把铜壶的把手扣在胳膊上,壶嘴瞄准了桌上的一只茶杯,微微将铜壶一倾,只见一条细长的茶水准确无误地到达那只茶杯,转了一圈,去势未尽,又冲出来,呈扇面状洒在一美女的小红袄上,她跳起来,叫道,“啊哟,你就别献丑啦!” 顽童J哈哈大笑,手腕一抖,茶水开始扫射,又有几个人跳起来,顾不得抹身上的茶水,先将他按住,总算夺下铜壶。
在喜欢吃火锅的朋友里面,有位帅哥喜欢开玩笑,常常不知轻重。有一回,一边吃火锅一边还嘴不停地打趣美女H。美女H怒从心头起,恶向胆边生,纤手一指,“你再贫,我真发火~了!”
那帅哥慌忙向服务小姐说道,“快!打电话叫消防车!”
这位帅哥也有被奚落的时候。话说他虽然天生一副好皮囊,后天却有一个缺陷,小时候因为顽皮,磕落了一颗犬齿,常被我们取消“牙缝大”。有一次,火锅已经被吃得差不多了,红红的汤里翻滚着一些零碎的肉和菜的残片儿,大家正望着汤发呆。他忽然对淑女Y说,“别犹豫啊,想脱鞋下去捞就去嘛!”
淑女Y不慌不忙答道,“我怕待会儿桌子会翻。”
“为什么啊?” 大家不解。
“怕他把桌腿儿拆下来当牙签使!”
和这些朋友在一起吃火锅,也不一定全是因为高兴,有时是因为谁考研失利,要安慰他;有时是因为谁要离开,和他告别;有时是因为谁拿不定主意,这婚是结还是不结,或者离还是不离,向大家倾诉;有时没有任何原因,就因为好久没见,该聚一聚。虽然常在一起吃饭,但我们绝对不是酒肉朋友,因为我们一般不喝酒。我们是火锅朋友。
出国的时候,我叹道,“唉,没有火锅吃了!” 国外的中餐馆也有火锅。很多是小小的锅,两人世界,一对情侣一边轻声细语,一边安静地品。没有那热闹劲儿,不象。也有从四川进口的火锅底料,在家里邀一些朋友来大快朵颐。可是没有国内的原材料,翻来覆去就那么几个花样。虽然有热闹,味道和新鲜感却都差很远。
唉,又到春节了,真想回家吃火锅。。。
作者:
小泡泡
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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[泡泡原创] 风情厨房之火锅情结
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小泡泡
- (1982 Byte) 2007-2-16 周五, 05:23
(2523 reads)
“辣!又麻又辣!在空调房间里一边吃,一边抹汗,一边喝冰冻雪碧,太爽了!”
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雨林
- (73 Byte) 2007-2-17 周六, 03:24
(316 reads)
天上龙肉地下驴肉
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蜗牛牛
- (26 Byte) 2007-2-16 周五, 16:16
(385 reads)
可是那回吃的驴肉当真不怎么样,
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小泡泡
- (18 Byte) 2007-2-16 周五, 19:07
(368 reads)
湘皖的驴肉不宜多食。
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卜鹰
- (236 Byte) 2007-2-16 周五, 20:29
(377 reads)
地下驴肉?
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错误
- (30 Byte) 2007-2-16 周五, 18:12
(322 reads)
超级喜欢吃火锅,支持下
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蝴蝶
- (15 Byte) 2007-2-16 周五, 12:24
(296 reads)
驴肉
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阿基里斯
- (25 Byte) 2007-2-16 周五, 12:18
(350 reads)
是湘皖,狗肉应该也吃过,印象不深了。
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小泡泡
- (14 Byte) 2007-2-16 周五, 19:05
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我的下一个post:人间十大酷刑之人在成都却不能吃火锅
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天蝎座的
- (30 Byte) 2007-2-16 周五, 08:38
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嗯哼,挑根刺扎小泡泡(好久没扎了,手痒)
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笨猪塔克
- (182 Byte) 2007-2-16 周五, 08:25
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想起四川火锅刚在俺们那地儿兴起的时候,
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eden
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哇~火锅~火锅~
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