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主题: 世界杯结束了，请各位谈谈你最近五年来看的好书，开个书单，本草准备好好读读书

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世界杯结束了，请各位谈谈你最近五年来看的好书，开个书单，本草准备好好读读书

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李纯恩是一个上海移民香港的报界男人士，和李敖没关系。 -- 三中心 - (47 Byte) 2010-7-15 周四, 20:40 (578 reads)

海归草
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标题: 男人应该知道什么时候开口，女人应该知道什么时候闭口 (570 reads) 时间: 2010-7-15 周四, 21:15

作者：海归草 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

李纯恩：饕餮城市
2009-06-15 14:28:19 来自: 小南

他是上海人，来香港23年，成了香港人，写了一本书，在香港畅销书书架上，摆在了最top的位置。人们说他忘了本，一个上海人替香港人说话，他的混血身份，精道地点出北京、上海、台北和香港四个地方的优劣局面，当头棒喝，一针见血，且都和吃有关。

这人最早在窦文涛“锵锵三人行”里嬉笑怒骂过，有人说他骂人不带脏字，损人不吐骨头。他还是一派儒雅气质，穿着唐装，说到兴头，额前一缕被人传作蓄意漂染的白发垂下来，省略了愤青似的甩头过程，用手指轻轻一抹，便服帖妥当了。

他保留了上海男人的干净清爽，香港男人的刻苦老实。他干娱记出身，然后成了食客，专栏作家，又搞了一个“美食散漫团”，专门带着香港观光客来大陆走胡同，串小巷。不去长城故宫，偏去万寿寺找那里的美术博物馆，去慈禧太后第一次被人称作老佛爷的地方，在门口看看那一棵叫福，一棵叫寿的柏树。

他写书《吃在上海》、《吃在北京》、《吃在港澳》，又揣着一个混血态度写《香港人你怕什么？》，让上海人看了窝火，香港人看了提气，北京人看着调侃。

这人，是我在去南丫岛的船上碰到的，浪头很大，船上的女孩惊叫不断，他帮了这个扶那个，一派力拔千钧的气势。后来知道这人就是拿各地中国人说事的李纯恩，那个写《生命中的红烧肉》的李纯恩，那个对大方的人大方，对小气的人小气，最讨厌“血浓于水”，但最珍惜朋友的李纯恩。

船快靠岸，避风塘的灯火开始清晰……

做老饕：吃出来的专业精神

其实不用扮专家的，我喜欢吃，是因为我小的时候没的吃。人穷的时候，创意最鼎沸，想象力最丰富。我在上海读书的时候，用脑子去吃，说出一桌子菜，我说油爆虾，别人也说油爆虾，我说你盐放多了，他说你酱油放少了。就这样说出一桌子的菜来。

“我现在肚子一饿，脑子里反应出的第一个印象就是上海人眼中的一碗浓油赤酱的红烧肉。炖得烂烂的，一只青花瓷碗端上来，肉会跳，抖动着，再加一碗白饭，已经是天下美味了。所以，别人问我什么最好吃，其实你肚子饿的时候最想吃的东西最好吃。豆汁、炸酱面……都是人间美味。”

写“食经”让李纯恩瘦了10磅，1本书38间餐厅，一天做5间，最多一次一天吃7顿，

当你到最后一间的时候，本以为可以吃了，可那时已经饱了。

“你对饮食很挑剔吗？”

“很挑剔，不一定要吃鱼翅，鲍鱼，而是，如果你只吃一个葱花炒蛋的话，也要有诚意，有专业精神。是记者，文笔要通顺，逻辑要像样；修马桶，不要修得漏水；是锁匠，不要把锁敲烂了再给人开门……任何事情都要有专业精神，做人也是这样，因为我爱面子，不要出来给别人笑。”

说新闻，讲香港：一盅两件，马经副刊

人们说：香港是个文化沙漠。李纯恩说，香港有金庸、倪匡，还有过路的张爱玲。“沙漠”是酸文人给戴的帽子。

“香港曾经存在中国的正统文化之外。英国的又学不全。但是香港的专栏文化很特别，人们住的地方就像香港报纸的专栏一样，零乱琐碎，人们习惯了这种文化和节奏。70年代的香港，流行的是一盅两件，一盅茶，两份点心，一份报纸。所以香港报纸很厚很厚。”香港人挑选他们要的马经、国际、经济副刊抽出来，其余丢进垃圾桶。

在香港，如果你在英美报纸上有一块专栏的话，那么你的生活已经有了保证;如果你在香港的报纸上有一块专栏的话，那么也许会饿死。英美媒体转载李纯恩的专栏，他全当义务劳动，用他的话说：“替那里寂寞得需要听收音机入眠的华侨解解闷也是好的。”

香港的娱记，是架在王菲睡房对面的长镜头，长镜头里的王菲在房子里走来走去，看李天命的哲学书。哲学家李天命是李纯恩的好朋友，李纯恩对王菲说：“约他出来三个人一起吃个饭吧。”

“我喜欢读书的人，因为我没读过书。”他说。

“你说没读过书是一个什么界限？”

“在上海上小学，一年级是凭自己能力考试上的，二年级就是文革，从此到高中毕业没有再考过试，所以我的教育程度应该是小学二年级。曾经也很虚荣地想去读大学，后来我发现香港很多大学教授的水平一塌糊涂，我去那里读书会读得很气愤。所以就没再去受这个气。”

他说：“我们那时候是和明星做朋友的。尊重和明星的友谊。”

做娱记出身的李纯恩，喜欢讲究一个“格”，有感现在香港娱记的人格降低。李纯恩说：“我们那时候做报纸的信仰已经没有了。有人格，做人像个样。现在香港娱记来到报馆就被灌输所谓的“新闻自由”，说现在的明星是吃得咸鱼抵得渴。你能吃咸鱼，你就没水喝，活该你口渴，你明星不是赚很多钱吗？你就该把隐私亮出来，必须付出私生活做代价。”

对话城市：生命中不能承受之重

“生在上海，长在上海，22岁来到香港。你是上海人还是香港人俊?李纯恩:“我是香港人，来香港已经23年了，比上海多。”

“你是按年头算的？”

李纯恩:“在香港，从一个陌生人，变成了自己人，在此成家立业，我在上海是一个生长期，在香港是一个成长期。这是人生的福分，是一个地方给予人的福分。

“香港人守规矩，法制观念强，是个守秩序的社会。在上海和北京，在人的方面就有所欠缺。内地的有识之士，就看到这种毛病，一些猎头公司到香港招聘，为了香港人的素质，出价一两百万，但是这一点是香港人意识不到的。”

“这么说不怕把北京上海的朋友都得罪光了？”

李纯恩:“我是给香港人打打气，不要因为消费差而沮丧。如果上海人的素质能提高的话我也很开心，免得我到了北京，他们对我有一个很好的评价说：你不像上海人。”

“下午去landmark买东西，讲英语的时候，店员问我是不是日本人，讲国语的时候就问是不是台湾人、上海人，让人觉得奇怪。”

李纯恩说：“现在他们问你是台湾的，上海的，不是看不起北京人，虽然上海和北京差飞机1小时，但是上海的文化和香港的文化很接近，因为它们都很轻，而北京文化的厚重，让香港人觉得这是他们生命中不能承受的重。有时候你可以说香港人很肤浅很幼稚，但是他很老实，很真诚，觉得北京高攀不起，倒是上海自然一些。

李纯恩去厦门，厦门一条街的铺子都把自家门前的垃圾扫到马路中间，最后马路中间成了一条垃圾排列整齐的沙丘。李纯恩说：“如果大家都有公德心的话，就不会这样了。”

cosmo:有一种说法是“穷则独善其身，富则兼济天下。”

李纯恩哈哈一笑：是啊，很穷的时候，就只能管好自己。

cosmo:原来的读者变成了你现在的电视观众，后来又变成了你带团的团友。定位一个人，可以很多元，好像你这样，在香港叫做什么？

李纯恩：香港有一个词是“跨媒体传媒人”，multimedia人就是除了不做媒婆以外的多媒体人。

cosmo:类似这种多媒体传媒人在大陆有一个词是文化商人……

李纯恩：但我不是文化商人，最多是一个知识产权的提供者。在一个讲究互动的年代，高高在上的作家已经不流行了，现在流行坐下来，喝杯茶，吃个包，聊聊天……多好啊。

曾经有拿着36块钱的工资买饭票的经历，李纯恩总结出的人生经验就是遇到逆境也不能让老婆孩子降低生活水准，否则又没有“格”了。李纯恩说男人30岁之前要给自己一个定位，对老婆最重要的是让对方踏实，大男人就是要保护女人，否则就不是大男人。

“做人太太也是一份工作，男人应该知道什么时候开口，女人应该知道什么时候闭口。男女交往应该保持一定危机感，不要因为是男女朋友了，是夫妻了，就可以当着面抠脚趾，挖鼻孔……

“你是好男人吗？”我问。

“我当然是好男人，男人30－50岁是最好的，有足够储备金。我不怕老，但是要老得优雅，对女人也是一样，不优雅是一种致命伤。”

接近尾声，各自把电话打开，李夫人的电话迅速打了过来，他悠闲地讲电话：“好，已经结束了……很快就到家了……”挂了电话，李纯恩笑咪咪地起身告辞。

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来源：时尚·Cosmopolitan 2002年10月号
文/汪洋摄影/周宁(就是李夫人嘛^_^)

作者：海归草 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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不是傅雷版本的，是杜志明译的。 -- jo - (9 Byte) 2010-7-16 周五, 05:39 (268 reads)

除了“波娇哥摸哈德”不懂法文。我一直怀疑，傅雷的《约翰克里斯多夫》是再创作，而非简单的翻译。能不能附上中文法文给我们讲解 -- 海归草 - (148 Byte) 2010-7-14 周三, 14:53 (666 reads)

阿草，关于翻译，非三言两语可以讲述清楚。我绝对赞成傅雷的翻译手法，文字需要再创作，翻译出来的文字要符合中国人的文字表达习 -- 黑妮 - (331 Byte) 2010-7-15 周四, 01:37 (382 reads)

多谢多谢，可能的话，与英译本一同对照。。。 -- 海归草 - (87 Byte) 2010-7-15 周四, 12:05 (277 reads)

瘦马兄，有人要买书了，快做AFFILIATES -- emperorfan - (618 Byte) 2010-7-13 周二, 11:20 (684 reads)

烹调技法集成好。俺得买一本回来。 -- 瘦马西风 - (0 Byte) 2010-7-15 周四, 19:38 (248 reads)

谢谢！先照单全收再说，让人帮我找找盗版，没有的再上当当网购买，争取成为钻石会员。 -- 海归草 - (1162 Byte) 2010-7-13 周二, 15:17 (518 reads)

解释１哈 -- emperorfan - (575 Byte) 2010-7-14 周三, 02:48 (326 reads)

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