March 12th, 2009用南新仓的大董烤鸭平复心灵的创伤
为了平复一下昨天烤白薯失败造成的心灵创伤,今天约人去位于东四十条桥西南角那里南新仓餐馆群的大董吃烤鸭。古代的粮仓被改造的有点像上海新天地的架势,但是餐馆还没有完全开张,可惜到了那里天已经黑了,没有照相。那家店的店名应该是大董什么海参,不过今天的目标不是海参,而是烤鸭。人很多,要等位,等位的时候红白葡萄酒可乐雪碧白水随便喝。45分钟后,轮到我们入座。
1.菜单很有文化,一份菜肴跟上两句诗。比如这个,不知道那几块猪肉小排骨是钓的还是被钓的,反正小资的不行不行的。
2.纸巾盒上的字,让我想起来前几天老瓦师傅那个隶书的“中”,布局的不平衡也还不是不能接受。
3.一份炒牛肝菌,温暖的呈上来,我激烈的思想斗争却是围绕着那三个半拉小西红柿,吃,还是不吃?
5.芥末鸭掌,去骨是基本要求。一个朋友研究了一下说,骨头是用刀剔下去的,因为牙没有那么整齐的。我们装没听见。
7.每人要了一份红烧牛尾,主要工作是用刀叉把拴在上面的麻绳解开,其他的就非常愉快了,因为好吃极了。
8.总得要个青菜,那就豌豆苗吧,比较有趣的是把一个个大大的胡萝卜搞到这么细小摆上来,我看了看四周,并没有发现大量食用胡萝卜的人民群众。
9.大董烤鸭的料,鸭皮蘸白糖是他们家最早发明的。其它的我每样先尝了一点。
10.鸭子,空心芝麻烧饼,薄饼。遗憾的是,我用筷子夹起一块脆鸭皮,从一尺多高松开,鸭皮坠落盘中的时候未发生传说中的碎裂现象。